Pasta fatta in casa

Cucina genuina

Da noi la pasta si tira rigorosamente a mano!

Pasta all’uovo

Nelle tradizioni della nostra cucina, la pasta all’uovo è certamente un punto di riferimento nella preparazione dei piatti più tipici e gustosi.

Metodi tradizionali

Questo tipo di pasta viene realizzata tipicamente con farine di grano tenero e uova ed è certamente una prelibata eredità dei nostri progenitori che con sapienza miscelavano e elaboravano gli ingredienti per ottenere questa preparato fondamento della dieta mediterranea.

I primi piatti realizzati con pasta fatta in casa presentano infatti la “rugosità” tipica degli alimenti “di una volta”