Cucina genuina
Da noi la pasta si tira rigorosamente a mano!
Pasta all’uovo
Nelle tradizioni della nostra cucina, la pasta all’uovo è certamente un punto di riferimento nella preparazione dei piatti più tipici e gustosi.
Metodi tradizionali
Questo tipo di pasta viene realizzata tipicamente con farine di grano tenero e uova ed è certamente una prelibata eredità dei nostri progenitori che con sapienza miscelavano e elaboravano gli ingredienti per ottenere questa preparato fondamento della dieta mediterranea.
I primi piatti realizzati con pasta fatta in casa presentano infatti la “rugosità” tipica degli alimenti “di una volta”
